En Pleine Nature - Sylvain Joffre
Restaurant* & Boulangerie
Au coeur de Quint-Fonsegrives

Dans cette ancienne maison toulousaine du 18e siècle, au centre du village de Quint-Fonsegrives, Sylvain Joffre et son équipe vous accueillent pour vous faire partager un moment de découverte culinaire au fil des saisons.

L’hiver vous pourrez bénéficier de la vue sur une cuisine ouverte, l'été vous pourrez apprécier la terrasse ombragée avec vue sur le jardin aromatique.

Restaurant gastronomique ouvert du mardi au vendredi, midi et soir.

Boulangerie ouverte du mardi au samedi de 8h à 13h et de 16h à 20h ainsi que le dimanche matin.

Réservation par téléphone au 05 61 45 42 12

Univers
En Pleine Nature Liberté

La Liberte

A travers cette cuisine spontanée et personnelle, présentée dans un cadre épuré et nature, se reflète une liberté de choisir et d’offrir une formule sans intitulé, faite de simplicité et de sincérité.

En Pleine Nature La Nature

La Nature

Très importante à mes yeux, elle est ma principale source d’inspiration. Tout au long de l’année, au cours de mes cueillettes, elle me surprend, m’émerveille par ses parfums, ses goûts et sa beauté. J’ai appris à l’écouter, la respecter et m’adapter à elle.

En Pleine Nature Une Cuisine Engagée

Une cuisine engagée

Depuis l’ouverture du restaurant, je continue de prôner le développement des productions locales, respectueuses de la nature, en limitant au maximum les produits d’importations. Ma passion pour ce métier : vous faire découvrir et redécouvrir ces goûts oubliés.

Menus
  • Au déjeuner
  • Au diner
  • Menu Enfant
  • Instant salé pour débuter, balade en mer ou balade sur terre, moment de douceur pour terminer
    25€ Entrée / plat ou plat / dessert
    30€ Entrée / plat / dessert
    43€ Entrée / 2 plats (mer & terre) / dessert
  • Menu en quatre temps
    50€ Deux instants salés, découverte autour d’un fromage d’ici ou d’ailleurs, douceur.

    +19,5€ Avec accord mets et vins (2 verres de vin 12cl et 1 verre de 8cl)

    Menu en cinq temps

    65€ Trois instants salés, découverte autour d’un fromage d’ici ou d’ailleurs, douceur.

    +25€ Avec accord mets et vins (3 verres de vin 12cl et 1 verre de 8cl)

    Menu en six temps

    76€ Quatre instants salés, découverte autour d’un fromage d’ici ou d’ailleurs, douceur.

    +25€ Avec accord mets et vins (3 verres de vin 12cl et 1 verre de 8cl)

  • Plat / dessert 15€

    Jusqu'à 12 ans

Boulangerie
En Pleine Nature Boulangerie

Boulangerie

La boulangerie propose des pains artisanaux, réalisés à partir de levain naturel, de farines biologiques et cuits dans un four chauffé au bois. Les viennoiseries, brioches et biscuits sont fait sur place par notre équipe. Nous proposons également selon les saisons, des instants salés ou sucrés.

En Pleine Nature Cave à Vin

Cave à vin

Nous voulons élargir la sélection du restaurant afin de sensibiliser la clientèle des deux établissements à des vins nature et originaux. Depuis 2015, nous organisons des dégustations avec des artisans-vignerons à la cave un samedi par mois.

En Pleine Nature Epicerie Fine

Epicerie fine

Nous souhaitons vous faire partager une partie des produits locaux utilisés au restaurant en adaptant des préparations faites maison pour prolonger chez vous de nouvelles découvertes culinaires.

Mes producteurs
  • Maraichers
  • Viandes
  • Produits de la Mer
  • Fromages et Produits Laitiers
  • Fournisseurs Spéciaux
  • Christophe Steinmuller - Producteur de légumes biologiques (marché de Pamiers)
    Pascal Gauthier - Producteur de légumes biologiques (marché de Pamiers)
    Antoine Martin - Producteur de légumes biologiques (marché de Pamiers)
    Agnès et Denis Aynault - Producteur de légumes biologiques (marché de Pamiers)
    François Berard et Irène Aguirre - Producteur de légumes biologiques (marché de Pamiers)
    Macadam Garden - Producteur de légumes et fruits rouges biologiques à Seysses
    Monsieur Giacometti - Producteur de pêches, nectarines, abricots, artichauts et asperges
    François Henry - Pommes et Poires à Villeneuve de Pareage
    Rolland Bonnal - Producteur de châtaignons à Castans
    Bénédicte et Michel Bachès - Producteurs d’agrumes dans les Pyrénées Orientales
  • Philippe Courdil - Boucher à Pamiers
    Alain Alayrac - Eleveur de volailles du Cros de la Géline
    Pierre Duplantier - Producteur de volailles à Mérac
    Pigeons du mont Royal - Eleveur de pigeons dans le Tarn
    Gérard Badard - Eleveur de porcs noirs Gascons
    Christine Blotière - Eleveuse de volailles de la ferme en Ariège
  • Emilie et Sébastien Eychenne - Eleveurs de truites biologiques à Montferrier
    Pascal Dubois - Produits de la pêche (La Criée des Gourmands à Toulouse)
    François Isambert - Producteur de truites, ombles chevaliers et ombles du Canada à Lafajolle
  • Stéphane Montamat - Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle
    Alain Soucasse - Produits laitiers (GAEC de la Baure)
    Monsieur Madelaine - Producteur de fromages de chèvre dans l’Aude
    Katrin De Ridder - Productrice de fromages de brebis dans l’Aude
  • Nathalie Herre - Vinaigrerie de la Guinelle à Port Vendres
    Famille Bernasconi - Apiculteurs à Montégut-Plantaurel
    Fabienne Fontes - Huiles d’olives à Floure dans l’Aude (Moulin de Fabi)
    Domaine de Garland - Bière biologique Karland dans le Tarn
    Emilie et Etienne Gavanier - Artisans torréfacteurs à Lias
    Clémentine Revolu - Oeufs à Saverdun (Les Poulettes)
    Myriam Salmon - Safran (Fleur d'épice)
Offrir

Restaurant

Un cadeau original pour un moment de plaisir autour des menus de Sylvain Joffre.

Boutique

Mon équipe est à votre disposition pour toute demande de coffrets cadeaux personnalisés.

Contact

Restaurant
Ouvert du mardi au vendredi, midi et soir.

Boulangerie
Ouverte du mardi au samedi de 8h à 13h et de 16h à 20h ainsi que le dimanche matin.

6 Place de la Mairie
31130 Quint-Fonsegrives

Réservation : 05 61 45 42 12

En Pleine Nature ferme ses portes pour Noël, la Saint-Sylvestre, du 1er au 8 mai inclus, ainsi que le mois d'août.
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